Irmãos do Caixotinho. Essa receita não vou me aventurar a fazer. Achei estranho aquilo de troço bom de chouriço e aquele negócio de gordura que ficou ao de cima...rsrsrsrs. Mas nada impede que algum irmão queira encarar... Eu tô fora.
Colaboração de Mário Ferreira - Odivelas
Ingredientes:
1 frango médio partido aos bocados
3 cebolas grandes às rodas
2 dentes de alho grandes
1 troço bom de chouriço
1 folha de louro
1 ramo de salsa
1 tomate peq. sem a pele e cortado aos bocadinhos ou 1 colh. de sopa de polpa de tomate
sal e pimenta q.b.
1/5 dl de vinho branco.
Confecção:
Coloque tudo numa panela com pouca água e deixe cozer em lume brando; se necessário vá juntando pinguinhas de agua com vinho. Apesar de ter de ficar apurado, é necessário que fique com algum caldo. Depois de frio, guarde-o no frigorifico, e no dia a seguir retire-lhe toda a gordura que ficou ao de cima. Quando for servir volte a aquecê-lo, e frite batatas aos cubos que em seguida envolve no molho e no frango. É facult. juntar 3 ou 4 colh. de sopa de natas. Pode também juntar 300g de cogumelos. Polvilhe de salsa picada e enfeite com azeitonas.
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