Esta receita eu pretendo fazer em breve. Talvez troque o cabrito por uma cabrita.
E vou aceitar a sugestão ir regando com o vinho antes de comê-la com as batatas assadas e esparregada....ora, pois!
Colaboração de João Pereira - Chefe de Cozinha
Ingredientes:
Um cabrito pequeno ;
15 dentes de alho ;
1 colher (sopa) de pimenta ;
1 colher (sopa) colorau ;
5 colheres (sopa) de banha ;
3 dl de vinho branco ;
Sal.
Confecção: Limpe bem o cabrito.Faça uma pasta de tempero com a banha, o colorau, os dentes de alho picados, a pimenta e o sal.Barre o cabrito por dentro e por fora com a pasta de tempero.Leve ao forno em assadeira de barro, se possível coloque a carne sobre uma grade feita com paus de loureiro (usados nas espetadas).Enquanto assar vá regando com o vinho.Sirva acompanhado de batatas assadas e esparregado.
No comments:
Post a Comment