Irmãos do Caixotinho. Passo, sem preconceito, a receita que ainda não me dispus a fazer... Quem quiser tentar, ora pois.!
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
Ingredientes:
1 frango grande inteiro
2 dentes de alho
2 limões médios
sal q.b.
1/2 cubo de caldo de galinha
1 colher de sobremesa de massa de pimentão
1/2 folha de louro
50 grs. de margarina
azeite q.b.
Confecção:
Num almofariz, pise muito bem os dentes de alho, sal, o cubo de caldo e o louro.Misture muito bem esta pasta com a margarina amolecida, um fiozinho de azeite e a massa de pimentão, reserve.Depois do frango lavado, enxugue-o muito bem.Esfregue o frango com a papa obtida, por dentro e por fora e ponha num tabuleiro.Pique os limões. Meta dentro do frango, feche a abertura com palitos.Leve ao forno até estar assado e estaladiço.Sirva com batatas fritas e uma boa salada.
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